董洁
“11月1日,省市场监管局联合省纪委监委驻省商务厅纪检监察组、省教育厅聚焦校园食品安全重点任务,对全省8个市州校园食品安全开展全覆盖督查。”11月5日,青海省市场监督管理局相关负责人介绍,此次督查,以用餐人数较多的学校及学校食材供应商为重点检查对象,对食堂经营者(承包者)是否严格按照相关规定及规范提供餐饮服务,从业人员健康管理是否符合要求,“三防”设施设备是否齐全,食品处理、就餐区环境卫生是否干净整洁进行检查。
据了解,督导组从严要求食材供应商严格按照采购协议,做好食材的高质量供应,确保所提供票据的真实性和合理性,对豆制品、肉类等易腐的产品,督促在出库前再次进行检查,以降低出现不合格原材料的概率。同时,要求学校负责人严格落实陪餐制度,切实做好人员的管理和培训,督促食堂从业人员严格按流程操作,防止出现交叉污染,及时清理库存,防止存放和使用过期食品。期间,共检查学校93所,供货商3家,发现问题172个,限期整改136个,其他问题均已移交属地教育部门督促整改。
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