孔旺记屠宰的瘦肉抗生素超标12倍？越秀农牧食品回应了

10月31日，广州市市场监管局公布最新一期食品抽检信息，共有43批次产品不合格，其中1批次精选瘦肉（猪肉）被抽检出抗生素超标约12倍，该批次产品标称屠宰商为广州孔旺记食品有限公司，货主为广州市佳原浩贸易有限公司，销售方为增城美百惠商店。

孔旺记为知名生猪定点屠宰企业，归属于越秀集团越秀农牧食品板块。11月2日，越秀农牧食品相关负责人回应南都湾财社记者称，针对此事，孔旺记迅速配合执法部门开展进一步调查，经查，当天由孔旺记代宰加工的白条肉全部经检验检疫合格后出厂，进入流通环节，但鉴于后续肉品分割及交易流通等环节多且复杂，经多方溯源，相关部门也认为无法判定该不合格瘦肉由广州孔旺记食品有限公司加工。

广州市市场监管局官网截图

1批次精选瘦肉恩诺沙星超标约12倍

广州孔旺记食品有限公司为“屠宰商”

不合格产品信息显示，1批次标称广州孔旺记食品有限公司供货（屠宰商）、广州市佳原浩贸易有限公司为货主、增城美百惠商店销售的精选瘦肉（猪肉）被检出恩诺沙星含量1340μg/kg，超过最大限值100μg/kg。这意味着，该批次产品抗生素超标约12倍。

广州市市场监管局表示，恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。喹诺酮类药物的常见不良反应有轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

越秀农牧食品：

代宰加工的白条肉经检验检疫合格后才出厂

相关部门认为无法判定涉事产品由孔旺记加工

11月1日，南都湾财社记者致电货主广州市佳原浩贸易有限公司，对方回应称不清楚此事，也不清楚具体对接这件事的工作人员是哪位。同日，销售方增城美百惠商店工作人员回应南都湾财社记者称，美百惠进货渠道是符合标准的，但截至发稿前其未透露更多内容。

此次不合格产品的供应商（屠宰商）广州孔旺记食品有限公司为广州皇上皇集团股份有限公司（下称“皇上皇”）全资控股子公司。广州越秀农牧食品科技有限公司（下称“越秀农牧食品”）持有皇上皇99%的股份，越秀农牧食品为市管国资企业广州越秀集团股份有限公司全资控股子公司。

11月2日，越秀农牧食品相关负责人回应南都湾财社记者称，接讯后，孔旺记迅速配合执法部门开展进一步调查。经查，涉事销售方美百惠的猪肉产品是由上游另一家佛山市某猪肉档供货，该猪肉档此前与孔旺记并无任何业务往来。当天由孔旺记代宰加工的白条肉全部经检验检疫合格后出厂，进入流通环节。鉴于后续肉品分割及交易流通等环节多且复杂，经多方溯源，相关部门也认为无法判定该不合格瘦肉由广州孔旺记食品有限公司加工。

该负责人表示，孔旺记作为广州市唯一一家国有生猪定点屠宰企业，始终将食品安全放在首位，严格按照检验检疫要求及程序从事生猪代宰业务服务，所有流程均严格依法依规，即生猪凭动检合格相关证明入场，入场后经驻厂动物卫生监督所检疫合格和企业检验合格后方可屠宰，宰后经严格检验获动物卫生监督所开具《动物检疫合格证明（产品）》和孔旺记出具的《肉品品质检验合格证》方能出厂。

该负责人表示，目前，孔旺记正联合相关部门共同打造更加完善的产品质量控制、溯源追踪和检疫检验等多重监管体系，全程确保肉品质量安全。

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孔旺记供货的猪肚曾被检出禁用物质

皇上皇当时回应称非公司旗下品牌产品

值得注意的是，2021年广州市市场监管局也曾公布1批次孔旺记供货的产品不合格。据南都2021年10月报道，广州市市场监管局发布不合格产品信息中，1批次标称广州皇上皇集团股份有限公司孔旺记肉业分公司生产/供货的猪肚被检测出禁用物质氯霉素。2021年10月29日，皇上皇官方发布声明称，该产品属于某食品有限公司的品牌肉，并非公司旗下品牌产品。皇上皇表示，针对该猪肚产品抽检不合格的情况，经营该品牌肉的责任主体已受到市场监督管理局的行政处罚。

越秀集团官网显示，其食品板块拥有辉山乳业、风行乳业、皇上皇、五羊、孔旺记等。南都此前报道，2023年上半年，越秀集团对其生猪业务进行战略重组，越秀农牧和孔旺记、皇上皇三合一，新组建的越秀农牧食品板块将实现从生猪养殖到屠宰到深加工的全产业链发展，通过产业融合，可以极大地提升运营效率，减轻猪周期对正常经营所带来的影响，提高抗风险能力，实现高质量发展。越秀农牧食品预计在2025年实现商品猪年出栏200万-260万头，产能达到400万-460万头。

孔旺记官方账号介绍，孔旺记始于1878年，为广东老字号、广州老字号，是广州唯一一家国有生猪定点屠宰企业，专注生猪屠宰及鲜肉经营，现有产能约280万头/年，每年供应广州热鲜猪肉近三分之一。

采写：南都湾财社记者 冯家钜