甘肃省酒泉市：旅游热更应筑牢食品安全防线 天脉缘夜市 食品安全隐患多 监管部门有失察之责

酒泉天脉缘夜市位于甘肃省酒泉市肃州区南滨河西路与飞天路交叉口西南60米处。

该夜市十分热闹，商品琳琅满目，有特色美食、服饰、鲜花、瓜果等各类商品。据了解，夜市每天下午4时30分开始营业，晚上12时打烊。这里的“迷你政务专厅”还可为摊主提供便捷的营业执照办理服务，摊主只需十分钟左右即可办理完成。 

暑假期间，酒泉成了众多游客心中热门目的地。然而，在这火爆的背后，我们也必须正视一个不容忽视的问题——筑牢食品安全防线。

漫步于酒泉夜市，你会被那各式各样的食品摊位和餐馆所吸引。忍不住驻足品尝。但你是否想过，这些美食可能存在着卫生不达标、食材不新鲜等问题？一些商家为了追求更高的利润，可能会忽视食品的卫生和质量，使用过期食材或简化制作流程，甚至食材和垃圾等堆放在一起。

酒泉是中国优秀旅游城市和最具有国际影响力的旅游目的地之一。

酒泉地处甘肃省河西走廊西端，境内拥有丰富的旅游资源。这里有世界文化遗产5处，国家A级旅游景区47处，其美食文化是其独特的魅力之一。然而，这些食品安全问题却如同一颗颗暗礁，时刻威胁着游客的安全。

近日游客反映酒泉天脉缘夜市脏乱差，市场无人监管。经我们调研走访，发现天脉缘夜市有如下问题和安全隐患：

一、《中华人民共和国食品安全法》第三十五条、第四十五条。饭店餐厅，应在明显位置悬挂张贴《营业执照》、《餐饮经营许可证》、服务人员的《健康证》等。在走访的天脉缘夜市，无论是餐馆和摊贩，都没有悬挂和张贴以上证件。

二、部分商家在公然售卖“三无”产品的酒。

据游客描述，这些酒用不锈钢盛放，无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家等重要信息。我们在调研中确实发现了这类存在问题的酒正在销售。

（1）销售“三无产品”的酒：

所售卖的酒，分为52º和45º，价格分别为35/斤、28/斤、18/斤、和10/斤。但酒桶的外包装上无标签、无（SC）食品生产许可证编码，无质量合格证、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式。

（2）销售“三无产品”的高粱酒。

酒桶的外包装上无标签、无（SC）食品生产许可证编码，无质量合格证、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式。

三、 酒泉天脉缘夜市卫生状况堪忧，亟待整治。

夜市内餐馆的卫生环境污秽不堪，地面上油污横流，散发出难闻的气味。

         据周边居民反映，夜市结束后，垃圾清理工作往往不够及时和彻底，严重影响了景区周边的环境卫生和居民的生活质量。

四、食材随意摆放，有的直接摆放在地上，餐具生熟、荤素不分，无防蝇、防尘设施，夏秋季，最容易造成疾病传染。

         天脉缘夜市这种脏、乱、差的卫生环境，不仅可能导致食品质量与安全无法得到有效保障，也侵害了游客和本地居民的合法权益。同时，对游客和本地居民的饮食安全构成潜在威胁。

五、夜市部分摊点，使用的餐盘和碗不消毒，套装一次性塑料袋，重复使用，游客的饮食安全难以得到有效保障。

六、夜市内众多餐饮门店和摊点的食品加工人员卫生都不达标；存在不佩戴口罩、头帽和手套等。在触摸污染源，如吸烟、玩手机等，未见工作人员清洁消毒等措施。

   夜市内600多个摊位都存在不佩戴头帽、口罩和手套等违规行为，完全无视基本的食品卫生操作规范，更有甚者，有的工作人员在加工制作期间公然抽烟、玩手机，全然不顾正在进行的餐饮服务工作。

七、摊位惊现自制卷烟、烟叶和烟丝，市场监管亟待加强；

天脉缘的夜市中，出现了令人担忧的现象，有两个摊位公然售卖自制卷烟、烟叶和烟丝。

据现场观察，这些摊位前摆放着各种散装的烟叶和烟丝，以及简易包装的自制卷烟，吸引了不少过往游客和市民的关注。然而，此类未经正规审批和质量检测的烟草制品流入市场，存在诸多潜在风险。

        《烟草专卖法》规定，卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械等都属于烟草专卖品。国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。

《烟草专卖许可证管理办法实施细则》第四十九条规定，烟草专卖零售许可证的持证人，应当在核定的经营地址从事烟草制品零售业务。持证人在核定的经营地址之外从事烟草制品零售业务的，属于无证经营。因此，不能在夜市等核定经营地址之外的地方销售卷烟。

自制卷烟不仅质量无法保障，其制作和销售过程也可能违反相关法律法规。此外，消费者购买此类产品，无法知晓其中的成分和添加剂，对健康构成严重威胁。

酒泉这座古老而又充满活力的城市，正以其独特的魅力吸引着世界各地的游客。

餐饮行业是酒泉市经济发展的重要支柱之一，如果任由以上这些食品安全问题存在，不仅会影响餐饮行业的健康发展，更会对酒泉的整体经济发展造成不良影响。

食品安全是关乎民生的大事，尤其在人员密集的景区和夜市，更应严格把控。  

酒泉天脉缘夜市内出现的这些问题，相关部门应予以高度重视，迅速展开调查和整治行动，确保游客能够在夜市享受到安全、健康的食品。

提高食品安全意识，充分认识餐饮行业食品安全和诚信经营的重要性；要切实落实食品安全主体责任；筑牢食品安全防线，共同营造一个安全、放心的旅游市场环境。