市场监管总局：立案查处校园食品安全违法案1万余件 惩处和问责255人

“校园食品安全事关2.93亿在校生的身体健康和生命安全，具有供餐体量大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高等特点。”6月26日，市场监管总局食品经营司司长樊红平表示。

市场监管总局食品经营司司长樊红平。封面新闻记者 戴云 摄

当日，市场监管总局召开“以务实作风推动解决人民群众关切问题”专题新闻发布会。封面新闻记者从会上获悉，在校园食品安全排查整治专项行动中，各地共立案查处违法案件1万余件、责令整改5万余家、罚没金额1092万元、惩处和问责违法违规人员255人。同时，公布典型案例1357起，有力震慑违法违规行为，持续保持监管高压态势。

2023年12月，市场监管总局会同教育部、公安部、国家卫生健康委等部门，部署开展了该专项行动。通过强化监管执法，加强制度机制建设，完善标准规范，落实学校、属地、行业和监管等各方责任，取得一系列进展。

樊红平介绍，通过出台一批制度标准，强化从业人员管理和规范操作。如江苏探索建立“阳光食堂”信息化平台，实现大宗食材信息可查、来源可溯。湖北制定《餐饮具清洗消毒保洁指南》，规范整个工作流程。

此外，形成一套压实各方责任的工作方法。专项行动中，市场监管总局先部署各地开展省内自查，然后组织跨省互查，在此基础上会同教育部、公安部、国家卫生健康委组成联合督查组进行监督抽查。“通过‘三查联动’的工作方式，有效督促各方落实校园食品安全责任。”樊红平说。

他同时表示，在检查中发现，有些学校食堂还存在基础设施设备配备不到位、大宗食材采购不规范、承包经营的学校食堂“以包代管”、食品安全制度没有落地落细等问题，需要继续压紧压实各方责任，坚决纠治违法违规问题，重点在四个方面持续发力。

一是严把校园食品安全主体的准入关。严格落实新修订的《食品经营许可审查通则》，从严审查学校食堂及其承包企业的食品经营许可。学校食堂应在其许可证上单独标注其类别，承包经营的，还应当标注承包经营企业名称。承包经营企业应在学校食堂所在地取得食品经营许可。学校食堂及其承包企业均应配备专职的食品安全管理人员。列入严重违法失信名单的企业不得承包学校食堂。

二是进一步加强中小学校园食品安全排查整治。对中小学食堂实施拉网式全覆盖检查。对能够立行立改的食品安全隐患，立即责令整改到位；对需要增加病媒生物防制设施、复用餐饮具清洗消毒设备，以及需要配齐和改造其他硬件的，要充分利用暑假窗口期限时整改。对学校食堂使用来源不清、不符合食品安全标准的食品及原料等行为“零容忍”，依法依规严肃查处，并通报教育和纪检监察部门。

三是严肃查处并曝光违法违规行为。持续保持高压态势，对校园食品安全违法违规行为露头就打。公开曝光典型案例，以案促治，警示震慑从业人员操作不规范、食品安全制度不落实等行为。同时，也欢迎广大师生和家长共同监督，随时反映问题线索。

四是健全校园食品安全长效机制。市场监管总局将进一步总结地方成熟经验和管用做法，指导各地不断完善校园食品安全风险防控制度机制，严格落实各方责任，提高校园食品安全保障能力和监管效能，提升校园食品安全治理水平。